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Iniciativa da equipe de Nutrição reúne receitas com histórias especiais compartilhadas por pacientes, acompanhantes e colaboradores da unidade

A equipe de Nutrição do Centro de Reabilitação Lucy Montoro de Diadema criou o “Livro de Receitas Afetivas”, uma iniciativa que une cuidado nutricional e valorização das memórias de pacientes, familiares e colaboradores da unidade. O material, que marcou o encerramento do ciclo 2025, foi entregue em formato físico aos pacientes e disponibilizado digitalmente para os colaboradores.

O projeto convidou pacientes, acompanhantes e funcionários a compartilharem receitas que carregam significados especiais, acompanhadas de breves histórias ou lembranças. O resultado é uma publicação que vai além do aspecto culinário e se propõe a acolher por meio da alimentação, reconhecendo o papel das memórias afetivas no processo de reabilitação.

Conforme explica a mensagem de abertura do livro, cada receita apresentada traz consigo uma história, um momento ou um sabor que marcou vidas. Os registros foram selecionados com cuidado pela equipe, que também incluiu preparações direcionadas ao controle de comorbidades como hipertensão arterial e diabetes, ampliando as opções para o dia a dia dos pacientes.

O livro está organizado em três categorias principais: receitas reduzidas em açúcares, receitas reduzidas em sódio e receitas afetivas. Entre as preparações, estão desde pratos como bacalhau ao molho, lasanha à bolonhesa e picanha invertida recheada até doces tradicionais como bolinho de chuva, pudim de leite condensado e pavê. A variedade contempla tanto receitas saudáveis quanto aquelas que remetem a momentos especiais e celebrações.

Além das receitas, a publicação traz orientações práticas sobre cuidados nas datas comemorativas e dicas para reduzir o consumo de sal sem perder o sabor dos alimentos. A equipe orienta, por exemplo, o uso de temperos à base de ervas e sugere misturas que podem substituir o sal tradicional, facilitando a adaptação a uma alimentação mais saudável.

A iniciativa reflete a abordagem multidisciplinar do Lucy Montoro de Diadema, que atende pessoas com deficiências físicas ou visuais. A unidade, gerenciada pela Fundação do ABC em parceria com o Governo do Estado de São Paulo, oferece cerca de 3,6 mil sessões terapêuticas e consultas mensais. O atendimento inclui áreas como medicina, enfermagem, fisioterapia, psicologia, fonoaudiologia, serviço social, educação física e terapia ocupacional.

O livro pode ser conferido na plataforma Heyzine.